Copa de Porco raça Moura Zampa Grigia

A Copa Zampa Grigia é preparada com a sobrepaleta do suíno, um corte caracterizado pela gordura marmorizada. É uma carne nobre, por isso poucas peças são retiradas de cada suíno. É especialmente condimentada com sal, pimenta, cravo e outras ervas aromáticas e massageada à mão. Após, é conduzida as câmaras climatizadas construídas para sua maturação, onde se controla a temperatura e a umidade. A maturação dura de 30 a 40 dias para posterior consumo.

Peso mínimo 260 g. Por ser um produto artesanal, o peso das peças varia constantemente conforme o lote.

peso ao kg: R$ 285,00